執筆の意義　後書き

　カクテルとバーの起源や経緯について記録に残すという事は、未来へ繋げるべき遺産として意義のある事だと思います。

　カクテルやバーは百年くらいの歴史であるにもかかわらず、曖昧な説が多いのです。サイドカー、マルガリータ等の有名なカクテルの説は色々ありますが、それらを覆すようなエピソードが数多く存在します。酒の宴の四方山話として広まった話も沢山あるのでしょう。

　取材力の乏しい私の技量では、学術書のような正確な記録本を残すのは不可能だと悟りました。そこで例えば、日本人最初のバーテンダーといわれる人を題材にした小説を残せないかとも考えました。歴史小説となると、もっと難しいですよね。

　そもそも彼は何故、バーテンダーになったのか。そもそも人は何故、バーに通うのか。

　日本で有名なバーテンダーの方々のエピソードとして、第二次世界大戦後に偶々、食べるに困った末に洋酒に携わったという方々も多いです。それよりも以前。文明開化の明治、大正期。きっと私と同じように胸をワクワクさせながら未知のカクテルに魅了され、バーの扉を開いた先人がいたのではないかと想像できるのです。