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ピッツァ史 ― 異例なる食進化の変遷

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作者: 技術コモン
掲載: カクヨム

作品紹介

本資料「ピッツァ史 ― 異例なる食進化の変遷」は、古代の平焼きパンからナポリ都市文化の成熟、移民による新大陸への伝播、戦後アメリカでの商業的大衆化、さらに真正性をめぐる国際的標準…

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